Come preparare la Torta Vellutata in 5 Minuti
Mettere le uova, il burro, il latte di cocco, il latte, lo zucchero, il Parmigiano Reggiano e il cocco disidratato in una planetaria e sbattere per circa 3 minuti, o fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungere ora la farina di frumento e il bicarbonato e sbattere ancora fino a quando non saranno ben amalgamati. Trasferire in una teglia imburrata e foderata (io ho usato una teglia da budino di 20 cm x 30 cm di diametro). Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nella torta non ne esce pulito (il forno deve essere preriscaldato per almeno 10 minuti).
Questa torta, essendo cremosa, mantiene un cuore morbido anche dopo la cottura, quindi non preoccupatevi: si rassoderà raffreddandosi.
Una volta pronta, lasciatela raffreddare completamente, poi tagliatela a fette e servitela.
