Come preparare il tortino di spinaci e patate
Passo 1
Lasciate la patata in abbondante acqua e sale per 30 minuti, poi non vi permetterà di infilzarla con una forchetta, che ne faciliterà la frittura; nel frattempo, lascia appassire gli spinaci in un tegame, quindi scolali per eliminare l’acqua in eccesso .
Passo 2
Strizza bene gli spinaci e sminuzzali con un coltello , poi trasferiscili in una ciotola capiente.
Passaggio 3
Schiaccia le patate nella ciotola con gli spinaci .
Passaggio 4
Unisci il parmigiano grattugiato, una pizza di sale e di pepe .
Passaggio 5
Mescolare insieme gli ingredienti con un cucchiaio .
Passaggio 6
Apporre sulla tessera un timbro di 20 centimetri di diametro .
Passaggio 7
Versa composto di spinaci e patate .
Passaggio 8
Livellare con il dorso del cucchiaio per creare uno strato uniforme e compatto.
Passaggio 9
Distribuire la mozzarella, tagliata a dadini .
Passaggio 10
Ricoh con l’altro tipo di compost .
Passaggio 11
Livella la superficie del tortino .
Passaggio 12
Cospargere la superficie con formaggio grattugiato 12 e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti, poi impostare la modalità grill per 5 minuti successivi, lasciando una superficie croccante e saporita.
Passaggio 13
Preparate il tortino e lasciatelo riposare giusto un minuto prima di finirlo con il timbro .
Passaggio 14
Riportate nella padella la tortilla di spinaci e patate .
Passaggio 15
Taglialo a fette e gustalo, caldo e filante
