Tronchetto bicolore

La preparazione :
Rivestite uno stampo da plumcake (il mio misura 10 cm x 25 cm) con della pellicola trasparente per alimenti, quindi iniziate a disporre in maniera alternata i biscotti chiari e quelli al cacao leggermente intinti nel latte e liquore a piacimento partendo dal fondo dello stampo
Continuate a rivestire con i biscotti, stavolta occupandovi dei bordi dello stampo, sempre alternando i biscotti chiari con quelli al cacao. Vi consiglio di prestare particolare attenzione a questa fase della ricetta, poiché da questo dipenderà l’aspetto finale del dolce. Foderato interamente lo stampo, mettetelo da parte e preparate la crema
Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, quindi strizzateli e metteteli a sciogliere a fuoco dolce con mezzo bicchiere di panna preso dalla dose totale indicata nella ricetta.
Montate la restante panna con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere una panna morbida. Aggiungete adesso la gelatina sciolta, il latte condensato e l’estratto di vaniglia, quindi incorporate per bene tutti gli ingredienti con una spatola, con i classici movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto
Versate metà della crema alla panna nello stampo, quindi fate uno strato di biscotti bagnati nel latte, sempre alternando quelli chiari con quelli al cacao.
Versate adesso la crema alle nocciole sui biscotti, magari aiutandovi con una sac a poche. Vi consiglio di rispettare la dose di crema di nocciola indicata nella ricetta e di non eccedere, altrimenti dopo il raffreddamento potreste avere qualche difficoltà nel tagliare la torta.
Versate la rimanente crema nello stampo, quindi ricoprite il tutto con altri biscotti bagnati nel latte. Coprite il tronchetto con la pellicola trasparente e mettetelo in frigo a compattarsi per almeno 5 – 6 ore. Passato il tempo di riposo, capovolgete e sformate il tronchetto direttamente sul vassoio di servizio; grazie al fatto di aver foderato lo stampo con la pellicola trasparente questa operazione sarà veramente facilissima