Un piatto caldo che preparo per la tavola di Capodanno da circa 5 anni: sia carne che contorno

Aggiungere la cipolla tritata alla carne. Versare l’adika (non l’ho ravvivato), aggiungere un cucchiaino di sale (non pieno), un cucchiaio di panna acida e un cucchiaio di olio vegetale. Mescolare il tutto e lasciare marinare per 30-60 minuti.
Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a listarelle. Mettete le patate in una pentola con acqua, salate e fate cuocere per 2-3 minuti dal momento in cui bollono. Quindi rimuoverlo immediatamente.
Dopo un’ora, prendete una fetta di carne, metteteci sopra un po’ di cipolla della marinata e aggiungete un mazzetto di patate bollite. Arrotolatelo delicatamente fino a formare un rotolo e fissatelo con uno spiedino di legno.

Ungere una teglia con olio vegetale, adagiarvi sopra i panini e infornare.

Infornare a 200 gradi per 35-40 minuti.

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