Una piccola cheesecake, impastata velocemente e in forno in un attimo

Preriscalda il forno: preriscalda il forno a 175 gradi Celsius.
Preparare la base di biscotti: Sbriciolare i biscotti di pasta frolla in un mixer o in un sacchetto di plastica richiudibile con un mattarello. Mescolare poi i biscotti tritati con il burro fuso. Pressare uniformemente il composto sul fondo di una teglia unta (diametro circa 20-24 cm).
Preparare il ripieno: In una ciotola, mescolare la crema di formaggio con lo zucchero, le uova, l’estratto di vaniglia e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il ripieno sulla base di biscotti: Versare il composto di crema di formaggio sulla base di biscotti preparata nella teglia.
Cottura: Cuocere la cheesecake nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti o fino a quando la parte superiore sarà compattata e leggermente dorata.
Lascia raffreddare: Lascia raffreddare completamente la cheesecake prima di toglierla dalla padella.
A scelta potete guarnire la cheesecake con frutti di bosco freschi, zucchero a velo o un leggero strato di marmellata di frutta a vostra scelta. Godetevi la vostra cheesecake veloce e deliziosa!