Ora che avete tutti gli ingredienti e gli strumenti pronti, ecco come preparare l’Incomparabile Torta di Mele:
Passaggio 1: preparare l’impasto
In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Grattugiare il burro congelato direttamente nella ciotola con gli ingredienti secchi.
Aggiungere l’uovo e iniziare ad aggiungere gradualmente l’acqua fredda, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passaggio 2: preparare il ripieno.
Nel frattempo sbucciare le mele ed eliminare il torsolo. Tagliateli a fettine sottili.
In una ciotola capiente, mescolare le mele con lo zucchero, la cannella e il miele.
Passaggio 3: assemblare e cuocere
Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
Sformare l’impasto su una superficie leggermente infarinata e trasferirlo nella tortiera preparata.
Bucherellare il fondo della pasta con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Distribuire uniformemente il ripieno di mele sull’impasto.
Creare un motivo a rete con le strisce di pasta sul ripieno.
Spennellare la superficie con un uovo sbattuto per dargli un bel colore dorato.
Passaggio 4: cuocere e servire
Cuocere la torta nel forno preriscaldato per 40-50 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare leggermente prima di servire.
L’impareggiabile torta di mele è deliziosa sia calda che fredda. Servire con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco di dolcezza in più.
Suggerimenti e trucchi
