Preriscaldate il forno a 180°C (350°F).
Mescolare le uova con un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato e 120 g di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere l’olio e il latte caldo e mescolare bene.
Setacciare insieme la farina e il lievito e mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
Aggiungere i cubetti di mela e l’uvetta.
Versare l’impasto in una teglia unta.
Disporre le fette di mela sulla superficie creando un grazioso motivo.
Spennellare con un composto di tuorlo d’uovo e 2 cucchiai di latte.
Cuocere in forno per 40-50 minuti, finché la pasta non diventa dorata.
Se lo desiderate, spolverizzate con zucchero a velo.
Buon appetito!
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