Una versione pratica e veloce dei classici cannelloni di carne, perfetti per il pranzo della domenica o per la tavola delle feste!

1-Prepariamo il ripieno: in una padella facciamo soffriggere con un filo d’olio la carota, il sedano e la cipolla tritati
2-Quando le verdure sono rosolate aggiungiamo la carne macinata e facciamo rosolare anche questa.
3-Sfumiamo con il vino, uniamo sale, pepe e noce moscata e mescoliamo. Lasciamo cuocere e insaporire ancora per 3-4 minuti.
4-Intanto in un’altra padella facciamo scaldare un po’ d’olio, aggiungiamo la passata di pomodoro, saliamo e facciamo cuocere per circa 5 minuti.
5-Spegniamo la carne e lasciamola intiepidire. Appena pronta la passata, versiamo metà besciamella nella carne e metà nella passata.
6-Mescoliamo il sugo e creiamo la nostra salsa rosé. Nella carne aggiungiamo un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e diamo una mescolata.
7-Ora prendiamo uno strofinaccio pulito, bagniamolo con l’acqua, strizziamolo per bene e posizioniamolo aperto sul piano di lavoro. Mettiamo sopra le sfoglie e tagliamole a metà.
8-Lasciamole sovrapposte e copriamole con lo strofinaccio bagnato per non farle seccare.
9-Intanto prendiamo la pirofila e spalmiamo un po’ di sugo sul fondo.
10-Iniziamo a farcire ciascuna sfoglia con un po’ di ripieno, arrotolandola e dando forma ai cannelloni.
11-Man mano sistemiamoli direttamente in teglia.
12-Quando tutti sono pronti ricopriamoli con la salsa rosé.
13-Una bella spolverata di formaggio grattugiato in superficie e via in forno ventilato a 180 °C per 30 minuti.