Uova, latte e zucchero!

1. In una casseruola versate lo zucchero e i 20 ml di acqua. Fate caramellare a fuoco medio senza mescolare.
2. Quando il caramello è dorato, aggiungete i 15 ml di acqua calda (con attenzione!) e mescolate velocemente.
3. Versate subito il caramello in una teglia o in stampini monoporzione, e lasciate raffreddare.
4. In un’altra casseruola scaldate il latte con l’estratto di vaniglia, fino quasi a bollore. Spegnete il fuoco.
5. In una ciotola mescolate le uova, i tuorli e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Unite lentamente il latte caldo al composto di uova, mescolando sempre per non farle cuocere.
7. Filtrate la miscela con un colino e versatela nella teglia con il caramello.
8. Mettete la teglia in una più grande, riempite con acqua bollente fino a metà altezza.
9. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete a bagnomaria in forno statico a 150°C per 50 minuti.
10. Una volta cotto, lasciate raffreddare completamente e mettete in frigo per almeno 2 ore.
11. Capovolgete con delicatezza su un piatto da portata.
12. Decorate con panna montata… e godetevi questa delizia!