1-Per preparare il vitello agli agrumi iniziamo mettendo l’olio in una padella e aggiungendo la cipolla tritata per farla soffriggere.
2-Passiamo per bene nella farina i nodini di vitello.
3-Mettiamo la carne in padella e facciamo cuocere per qualche minuto.
4-Giriamo i nodini e lasciamo rosolare anche da questo lato.
5-Sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare.
6-Aggiungiamo un po’ di salvia e un po’ di rosmarino. Lasciamo cuocere ancora qualche minuto.
7-Spremiamo mezzo limone e mezza arancia e versiamo il succo in padella.
8-Adesso uniamo anche il cucchiaio di miele e lasciamo che si sciolga nel sughetto.
Lasciamo cuocere la carne ancora per circa tre o quattro minuti, girando di tanto in tanto. Infine saliamo e giriamo un’ultima volta.
9-Siamo pronti per impiattare: mettiamo la carne su un bel piatto da portata e ricopriamola con la sua salsina.
10-Concludiamo decorando con un po’ di scorza d’arancia grattugiata ed ecco pronto il nostro gustosissimo vitello agli agrumi!
