1. Preriscaldare il forno a 180°C per riscaldare i vol-au-vent.
2. In una padella fate sciogliere il burro e fate rosolare la cipolla tritata fino a farla dorare.
3. Aggiungere i funghi tagliati a fettine e lasciar cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il pollo tagliato a dadini e farlo rosolare su tutti i lati.
5. Cospargere con la farina e mescolare.
6. Aggiungere il brodo di pollo e la crème fraîche, quindi cuocere a fuoco lento finché la salsa non si addensa.
7. Condire con sale e pepe a piacere.
8. Riscaldare i vol-au-vent nel forno seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
9. Riempire i vol-au-vent con il composto di pollo e funghi.
10. Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
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