👩🍳 Preparazione
Preriscaldare il forno a 180 °C (calore superiore/inferiore). Ungere una tortiera a cerniera (circa 25 cm).
In una ciotola capiente, montare il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene. In una ciotola a parte, mescolare la farina, il lievito, il cacao in polvere e il sale. Mescolare alternativamente gli ingredienti secchi, l’eggnog e il cioccolato fuso nel composto di burro e uova fino a ottenere un composto liscio.
Versare l’impasto nella teglia preparata, livellare la superficie e cuocere in forno preriscaldato per 45-55 minuti. Consiglio: non dimenticare la prova dello stuzzicadenti!
Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, quindi trasferirla con attenzione su una griglia e lasciarla raffreddare completamente.
Per preparare la glassa, sciogliere il cioccolato con l’eggnog (e il burro facoltativo) in un pentolino o sopra una pentola di acqua bollente. Distribuire la glassa uniformemente sulla torta.
Spolverare con zucchero a velo, scaglie di cioccolato o decorazioni di zucchero, se desiderato. Tagliare a fette, servire e gustare!
Ulteriori suggerimenti:
Zabaione al cioccolato
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