Come preparare la zuppa di peperoni ripieni
In una pentola o casseruola a fuoco medio, rosolare la salsiccia italiana e la carne macinata; separandoti mentre procedi.
A metà della rosolatura aggiungere cipolle e peperoni; mescolando più volte. Durante l’ultimo minuto di rosolatura, ridurre la fiamma a medio-bassa e aggiungere l’aglio tritato, mescolando continuamente. Scolare il grasso in eccesso.
Aggiungere il brodo di manzo, il brodo di pollo e i pomodori alla salsa e cuocere a fuoco lento. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando i peperoni iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungere il riso e ricoprirlo bene. Coprire e cuocere per 5-7 minuti o fino a quando il riso sarà tenero. Per ottenere i migliori risultati, servire rapidamente. Condire con sale kosher e pepe nero appena macinato a piacere.
