ingredienti
Per le polpette
450 g (1 libbra) di carne macinata (almeno 15% di grassi)
2 spicchi d’aglio medi, schiacciati
½ cucchiaino di origano secco
½ cucchiaino di basilico essiccato
½ cucchiaino di salvia secca
½ cucchiaino di prezzemolo secco
1 uovo medio
25 g (⅓ tazza) di parmigiano grattugiato
30 g (1 oncia) di pangrattato
½ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe nero macinato
Spruzzo d’olio
Per la zuppa
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