Ingredienti :
Per il brodo:
4 tazze di brodo di pollo o vegetale
2 tazze d’acqua
2 spicchi d’aglio, tritati
1 pezzo di zenzero da 2,5 cm, tagliato a fettine sottili
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di pasta di miso (facoltativo, per un sapore migliore)
Sale e pepe a piacere
Per il ramen:
2 confezioni di ramen istantanei (scartare il pacchetto di condimenti)
2 uova grandi (facoltative, per guarnire)
1 tazza di funghi a fette (shiitake, Paris o a scelta)
1 tazza di spinaci o cavolo cinese, tritati grossolanamente
2 cipolle verdi, affettate
1/2 tazza di chicchi di mais (in scatola o congelati e scongelati)
Fette di pollo cotto, maiale, tofu o proteine a scelta (facoltativo)
Condimenti aggiuntivi (facoltativi):
Fogli di nori (alghe), fatti a pezzetti
semi di sesamo
Olio al peperoncino o Sriracha
Germogli di bambù
La preparazione :
Ricetta ramen fatta in casa
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