Barbacoa di Manzo
Ingredienti:
1,4 kg di guancia di manzo
1 cipolla, tritata
4 spicchi d’aglio, tritati
2 peperoncini chipotle in salsa adobo, tritati
60 ml di aceto di mele
60 ml di succo di lime
2 cucchiaini di cumino in polvere
2 cucchiaini di origano secco
1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
240 ml di brodo di manzo
3 foglie di alloro
La preparazione :
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