ingredienti
Per la pasta fresca all’uovo
farina 00
500 grammi
Uovo
5
per il ripieno
Carne macinata mista (bovino e suino)
1 kg
Pomodoro puro
500 grammi
Verdure miste (sedano, carota, cipolla, porro)
150 grammi
Vino rosso
100 ml
Parmigiano grattugiato
70 grammi
Olio extravergine d’oliva
qb
Vendita
qb
per la besciamella
Latte intero
250 ml
Burro
25 grammi
farina 00
20 grammi
Noce moscata
qb
Vendita
qb
Bambino
qb
Nella stagione
Ketchup
500 grammi
Parmigiano grattugiato
20 grammi
La preparazione :
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