INGREDIENTI
240 gr di farina 0 o di tipo 1 di bassa forza (io W180)
40 gr di farina di farro
80 gr di latte
70 gr di acqua
25 gr di olio EVO
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate (o di bicarbonato)
7 gr di sale fino
PER IL CONDIMENTO:
200 gr di polpa o salsa di pomodoro
3 mozzarelle
olio, sale, origano qb
LA PREPARAZIONE
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