Preparazione:
1. Preparare i lamponi:
Se si utilizzano lamponi freschi, lavarli delicatamente e scolarli bene.
Se si utilizzano lamponi surgelati, lasciarli scongelare a temperatura ambiente e scolarli per evitare che il clafoutis diventi troppo liquido.
2. Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
Aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare bene.
Aggiungere gradualmente il latte e la panna liquida continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
3. Infornare:
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