ENCHILADAS DI POLLO CON CREMA DI FORMAGGIO
*ingredienti
°10 tortilla piccole morbide (potete usare il mais, ma a me piace la farina con il pollo)
°3 cucchiai di farina
°2 tazze di brodo di pollo
°1 tazza di panna acida
°2 1/2 tazze di pollo cotto tritato (a noi piace usare il pollo grigliato)
°3 tazze di formaggio Monterey Jack – grattugiato
°3 cucchiai di burro
°4 once di peperoni verdi, tagliati a dadini (a me piacciono quelli medi, non sono affatto piccanti)La preparazione :
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