Ingredienti:
Per preparare un fondente di mele e mascarpone per 6-8 persone, ecco gli ingredienti necessari:
3 mele (varietà dolci come Golden o Gala)
250 g di mascarpone
3 uova
100 g di zucchero
100 g di farina
1 bustina di lievito in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
50 g di burro fuso
Un pizzico di sale
Istruzioni
1. Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180 °C (gas mark 6). Imburrate e infarinate una tortiera da 22 cm (8,5″) per evitare che la torta si attacchi.
2. Preparate le mele:
Sbucciate le mele e rimuovete il torsolo e i semi con un levatorsoli o un coltello.
Tagliate le mele a fette sottili e uniformi per una cottura uniforme.
3. Preparate l’impasto:
In una ciotola capiente, sbattete le uova e lo zucchero con una frusta o una frusta a mano fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
Aggiungete il mascarpone e l’estratto di vaniglia, quindi mescolate bene fino a ottenere un composto liscio.
4. Aggiungete gli ingredienti secchi:
Setacciate la farina, il lievito e un pizzico di sale in una ciotola a parte, quindi incorporateli al composto precedente.
Mescolate delicatamente per evitare grumi.
Quindi aggiungete il burro fuso, ancora caldo, e mescolate nuovamente fino a completo assorbimento.
5. Incorporate le mele:
