Ingredienti:
1 kg di manzo brasato (mandrino o gîte), tagliato a pezzi
200 g di pancetta
200 g di funghi champignon, a fette
1 cipolla, tritata
2 spicchi d’aglio, schiacciati
2 carote, affettate
3 pomodori pelati e schiacciati (o 1 lattina di pomodori schiacciati)
50 cl di vino rosso
30 cl di brodo di carne
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di olio d’oliva
2 foglie di alloro
1 rametto di timo
Sale e pepe a piacere
La preparazione :
vedere il seguito alla pagina successiva
