INGREDIENTI
Dosi per 20 polpette
400 g petto di pollo o di tacchino
2 zucchine
150 g albumi o due uova medie
160 g latte non zuccherato, a piacere (di riso, vaccino ecc)
pangrattato q.b. , senza glutine
sale fino q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
1 limoni non trattato, la scorza, facoltativa
pepe bianco q.b.
zenzero in polvere q.b.
paprika dolce q.b.
LA PREPARAZIONE
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