Ingredienti:
4 peperoni (rossi, gialli o verdi)
400 g di carne macinata (manzo, tacchino o pollo)
1 cipolla piccola, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
1 lattina di pomodori a cubetti (circa 400 g)
1 lattina di fagioli neri (circa 400 g), scolati e risciacquati
1 tazza di mais (fresco, in scatola o congelato)
2 cucchiai di olio d’oliva
1 bustina di mix di spezie per taco (o fai da te con cumino, paprika, peperoncino in polvere, origano)
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato (o un altro formaggio a piacere)
Sale e pepe q.b.
Coriandolo fresco e fettine di lime per guarnire (opzionale)
Panna acida o yogurt greco (opzionale)
La preparazione :
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