Ingredienti:
1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
1 tazza di zucchero semolato (regolare a piacere)
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
2 uova grandi
1/2 tazza di olio vegetale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di carote grattugiate finemente
1/2 tazza di ananas schiacciato, scolato
1/2 tazza di noci tritate (facoltativo)
1/2 tazza di cocco grattugiato (facoltativo), disidratato o fresco
8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
1/2 tazza di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Pezzi di ananas per guarnire
La preparazione :
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