Ingredienti:
Per la salsa al caramello:
200 gr di zucchero
70 g di acqua
Per la prima pastella:
3 uova
150 gr di latte condensato
200 g di panna
170 g di latte
5 gr di zucchero vanigliato
Per il secondo impasto:
3 tuorli d’uovo
30 gr di zucchero
40 g di latte
30 gr di olio di semi
5 gr di zucchero vanigliato
75 gr di farina
3 g di lievito in polvere
3 albumi
1 pizzico di sale
45 gr di zucchero
La preparazione :
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