Tronchetto al mascarpone e lamponi

ingredienti:
– 500 g di lamponi
– 250 g di mascarpone
– 200 g di savoiardi
– 3 uova
– 100 g di zucchero
– 1 cucchiaio estratto di vaniglia caffè
– 200 ml di panna liquida
– 1 pizzico di sale
– 50 g di cioccolato bianco (per la decorazione)
La preparazione :

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