Ingredienti:
-1 kg di melanzane tonde
-750 gr passata di pomodoro
-400 gr mozzarella fior di latte
-100 gr parmigiano reggiano
-1 spicchio d’aglio
-farina q.b
-Sale, pepe nero, olio extravergine q.b
Per friggere:
-1l olio di semi di arachidi
La preparazione :
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