Acciaio inossidabile: il compagno senza tempo
Robusto e durevole, l’acciaio inossidabile dura decenni senza invecchiare. Il suo più grande vantaggio? È resistente all’acidità degli alimenti e agli shock termici. Una semplice pulizia è sufficiente per mantenerlo come nuovo. Un must-have che trova posto in ogni cucina, dalla più modesta alla più professionale.
Ghisa: la regina delle cotture lente
Pesante ma estremamente efficace, la ghisa eccelle nelle cotture lunghe. Come un buon vino, migliora con l’invecchiamento, sviluppando naturalmente proprietà antiaderenti. Ciliegina sulla torta: rilascia ferro benefico per l’organismo. L’investimento perfetto per gli amanti dei piatti tradizionali e dei sapori intensi.
Vetro: trasparenza rassicurante
Contenitori in vetro impilabili
Con il vetro, quello che vedi è quello che ottieni! Questo materiale inerte non trattiene odori o residui. Perfetto per preparare i pasti in anticipo con Meal Prep, semplifica anche il monitoraggio della cottura in forno. Un alleato trasparente per un’organizzazione della cucina senza stress.
Smalto: una combinazione vincente di stile e prestazioni
Dietro il suo aspetto colorato, spesso si nasconde un’anima in ghisa o acciaio. Lo smalto offre un’eccellente conduzione del calore pur rimanendo chimicamente inerte. Particolarmente adatto alle preparazioni acide, aggiunge anche un tocco di stile alle vostre pentole.
Acciaio al carbonio: il preferito dai professionisti
Meno noto al grande pubblico, questo materiale unisce leggerezza e prestazioni. Si riscalda rapidamente e sviluppa una patina antiaderente naturale nel tempo. Il segreto per fritture croccanti o pancake perfettamente dorati.
Materiali potenzialmente nocivi da conoscere
Alcuni materiali comuni possono compromettere la qualità dei vostri piatti o rappresentare un rischio per la salute. Ecco quelli che è meglio evitare nelle vostre attrezzature da cucina.
Rame nudo: attenzione necessaria
Sebbene il suo aspetto lucido sia attraente, il rame non rivestito può rilasciare particelle metalliche negli alimenti, soprattutto in presenza di acidità. Utilizzare solo con un rivestimento interno in acciaio inossidabile per una sicurezza ottimale.
Alluminio:
