Ingredienti per l’impasto:
– 500 g di farina tipo « 00 »
– 100 g di zucchero
– 100 g di burro morbido
– 3 uova
– 1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
– 10 g di lievito di birra fresco
– 120 ml di latte tiepido
– Scorza grattugiata di 1 limone
– Un pizzico di sale
Ingredienti per la crema pasticcera:
– 500 ml di latte
– 4 tuorli d’uovo
– 150 g di zucchero
– 50 g di farina
– Scorza grattugiata di 1 limone
– Vaniglia (opzionale)
Ingredienti per la glassa:
– Zucchero a velo
– Acqua q.b.
La preparazione :
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