Vol-au-Vent con Pollame allevato all’aperto e Finferli in Salsa
Delizia a Vol-au-Vent: pollame ruspante e finferli cremosi
Ingredienti:
4 vol-au-vent (pasticcini sfoglia pronti)
400 g di pollame allevato all’aperto (petti di pollo o tacchino tagliati a pezzetti)
200 g finferli (o funghi a piacere)
1 cipolla media, tritata finemente
40 g di burro
20 cl di crème fraîche densa
15 cl di brodo di pollo
1 cucchiaio di farina
Sale e pepe
Prezzemolo fresco per la decorazione
Preparazione:
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