Zuppa di carote, porri e patate
Ingredienti:
3 carote, sbucciate e tagliate a fette
2 porri, bianchi e verde chiaro, affettati
2 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
1 cipolla, tritata
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
1 litro di brodo vegetale o di pollo
Sale e pepe nero macinato, a piacere
2 cucchiai di olio d’oliva
1 bouquet garni (timo, alloro, prezzemolo)
Crème fraîche (facoltativa, per guarnire)
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
La preparazione :
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